随着生活水平的提高，人们对食用农产品的安全性日益关注。本文围绕农产品从生产、流通到消费的全过程，整理了100个常见问题及解答，帮助消费者科学选购、安全食用农产品。
一、农产品基础知识
1. 什么是食用农产品？
答：食用农产品指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品，如蔬菜、水果、粮食、畜禽肉、蛋类、奶类等。
2. 如何识别有机农产品？
答：有机农产品应通过国家有机产品认证，包装上会标注“有机产品”字样和认证标志，同时附有17位数字的有机码可供查询。
二、选购技巧
3. 怎样挑选新鲜蔬菜？
答：看色泽鲜艳、形态完整；闻无异味；摸质地饱满、无软烂；叶菜类要选叶片挺立、无黄叶的。
4. 如何辨别注水肉？
答：注水肉表面湿润，按压后有水分渗出；肉质松软，弹性差；冷冻后表面有明显冰晶。
三、储存方法
5. 不同农产品应如何储存？
答：叶菜类宜冷藏，根茎类可常温储存；肉类应冷冻保存；蛋类应大头朝上冷藏；水果根据成熟度决定是否冷藏。
四、清洗处理
6. 如何有效去除农药残留？
答：先用流水冲洗表面，再用淡盐水或小苏打水浸泡10-15分钟，最后用清水冲洗干净。去皮类农产品建议削皮食用。
五、烹饪注意事项
7. 哪些农产品必须充分加热？
答：畜禽肉类、蛋类、豆类（如四季豆、豆浆）必须彻底加热，以破坏可能含有的有害物质和微生物。
六、安全风险防范
8. 如何识别变质农产品？
答：观察是否有霉变、异味、变色、黏滑等现象；肉类出现异味、表面发黏；果蔬出现软烂、发霉等均不可食用。
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99. 发现农产品安全问题如何维权？
答：保留购物凭证和问题样品，向市场管理部门投诉或拨打12315热线，必要时可向食品药品监督管理部门举报。
100. 如何获取农产品安全信息？
答：关注国家农产品质量安全官方网站、下载相关APP，或通过正规媒体获取最新农产品质量安全信息。
农产品安全关系到每个人的健康，消费者应提高安全意识，掌握科学的选购、储存和食用方法，共同守护"舌尖上的安全"。建议定期关注农产品质量安全信息，养成良好的消费习惯，享受健康美味的生活。
